【养生指南】吃的学问 | 啥都想吃？建议你这样试试...

 “吃”的学问

“民以食为天”，吃是人的本能，也是一门学问，《素问·上古天真论》中曾说：“食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年。”按照中医养生理论来调整饮食结构，注意饮食宜忌，改变不良的饮食习惯，建立科学的生活方式，合理的摄取食物，以促进健康，增强体质，颐养天年的养生方法就是我们所说的饮食养生。

      古人早就认识到了饮食与生命的重要关系。他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验，中医认为食物的性能与药物性能一样，也具有“四气”“五味”也具有升降沉浮和补泻的特性，故而逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了巨大作用。

 中医提出饮食养生学说是以中医五行理论为基础而发展起来的，中医认为食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，同时五味又可入五脏。酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心的功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。

01. 酸生肝

 中医认为酸味食物能收、能涩，具有有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管的功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子、均富含维生素C，可以防癌、抗衰老，防治动脉硬化。

古有良药苦口之说，中医认为苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的积累，治疗各种疮症。

 03. 甘入脾

味甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳，调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、大枣、米面食品等都是补甘食物的不错选择。

04.辛入肺

中医认为辛味食物有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛味为主的食物，这些食物既能保护血管、又可调理气血、疏通经络，经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。

05. 咸入肾

咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等属于优质的咸味食物。

 但是，在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发生。如：酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能（木克土）；苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气（火克金）；甘味太过很容易造成脾胃过旺而克制肾气（土克水）；辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气（金克木）；咸味过多很容易造成肾气过盛而克制心气（水克火）。