【图书连载】《疫病防治的中医智慧》（9）丨阴虚质的饮食调理

* 来源: 长白山健康产业 * 作者: guanli * 发表时间: 2024/03/10 15:48:00 * 浏览: 5

《疫病防治的中医智慧》

体质特征

阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。体形偏瘦，性情急躁，外向好动、活泼，易患虚劳、失精及不寐等病；感邪易从热化，耐冬不耐夏，不耐受暑、热、燥邪。手足心热，口燥咽干，鼻微干，喜冷饮，大便干燥，舌红少津，脉细数。

调养原则

滋阴降火。药物调养可用滋阴清热、滋养肝肾之品。饮食调养宜多食梨、百合、银耳、木瓜、菠菜、无花果、冰糖、茼蒿、瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润食物，从而减少燥热之证。在中医学中有“酸甘化阴”之说，因此，阴虚体质者可适当吃一些酸甘味的食物，如石榴、柠檬、苹果、枇杷、山楂、枸杞及橙子等。

推荐食疗方法

甘蔗粥 --《养老奉亲书》

【食材与制作】甘蔗汁1份，粳米2份。新鲜甘蔗榨汁，加适量水与粳米一同文火煮粥即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于热病后期，出现心烦、口干口渴、喜冷饮、肺燥咳嗽、咳痰色黄难咯及大便燥结等。

真君粥 --《山家清供》

【食材与制作】成熟杏子1份，粳米10份，冰糖适量。杏子洗净去核，煮烂后加入粳米、冰糖煮成粥即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肺胃阴伤，常见身热、烦躁、干咳无痰及咽干口渴等。

【使用注意】肺热咳嗽、痰稠痰黄、小便赤涩热痛及大便干结者不宜食用。

鸡肝粥 --《奉亲养老新书》

【食材与制作】鸡肝1具，粳米1份，豆豉、食盐各适量。鸡肝洗净切碎备用，粳米、豆豉加水后熬煮，煮至粥将成时，加入鸡肝、食盐，再煮10min即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肝阴亏虚证，常见两目干涩和迎风流泪等。

麦冬粥 --《食鉴本草》

【食材与制作】麦冬1份，粳米5份。先将麦冬用水浸泡30 min后煎煮40min，去渣取汁与粳米一同放入锅煮粥，粥熟即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肺阴不足证，常见干咳少痰，每逢秋冬咳嗽加重，或见潮热盗汗、五心烦热等。

【使用注意】感冒咳嗽、咳痰较多者忌用。

生地黄粥 --《二如亭群芳谱》

【食材与制作】生地黄1份，粳米5份。将生地黄用水浸泡20min，武火煮沸，文火慢慢煎煮30min，去渣取汁，将粳米放入锅中，熬煮成粥即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肝肾阴虚证，常见潮热盗汗、五心烦热，也可以针对温病后期余热未尽、津液受损而出现的口干口渴、低热等有缓解作用。

【食材与制作】干姜1份，高良姜2份，粳米30份。将干姜、高良姜加水煎煮20min，去除药渣取药汁，加入粳米，再加入适量的水，文火熬煮成粥。

枸杞叶粥 --《太平圣惠方》

【食材与制作】新鲜枸杞叶2份，粳米1份，豆豉汁、葱白、食盐各适量。将新鲜枸杞叶洗净后切碎，与粳米、葱白、食盐、豆豉汁一起放入锅中，加适量水，武火煮沸，文火熬煮30min即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于虚劳内热，常见低热，尤其午后潮热、两颧午后发红及五心烦热等，也可用于热病后的调治。

酸枣仁粥 --《太平圣惠方》

【食材与制作】酸枣仁、熟地各1份，粳米10份。将酸枣仁与熟地加水浸泡20min，一同煎煮30 min，去渣取汁，加入粳米煮粥即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于心肾阴虚证，常见心悸怔忡、五心烦热、失眠多梦及急躁易怒等症。

柏子仁粥 --《本草纲目》

【食材与制作】柏子仁1份，粳米6份，蜂蜜少许。柏子仁与粳米一同加水熬煮，粥成时加入蜂蜜即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于心血不足证，常见心烦失眠、惊悸健忘、大便干结及面色无华等。

【使用注意】大便溏稀者忌食。

猪脑天麻粥 -- 《中华食物疗法大全》

【食材与制作】猪脑1个，天麻1份，粳米25份。猪脑切碎，天麻浸泡20min，将猪脑、天麻与粳米一同加水熬煮40min即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肝肾阴虚、风阳上扰证，常见头晕目眩、耳鸣耳聋及失眠健忘等。

梨粥 --《太平圣惠方》

【食材与制作】鸭梨1份，粳米3份。将鸭梨洗净切碎与粳米一同熬煮，煮至粥成即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肺燥痰热证，常见干咳无痰或痰少色黄、咽干口燥、咽喉干痒及燥热心烦等。

【使用注意】痰多且色白者不宜食用。

松子粥 --《士材三书》

【食材与制作】松子仁1份，粳米4份，食盐适量。将松子仁与粳米一同放入锅中，加水熬煮，待粥成时，放入食盐调味即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肺燥阴亏证，常见干咳无痰、大便干结等。

【使用注意】咳痰较多或大便溏稀者不宜食。

五味枸杞饮 --《摄生众妙方》

【食材与制作】五味子、枸杞子等量，冰糖适量。五味子醋炙后，与枸杞子一同放入容器中，加入沸水密封浸泡2～3d，加入冰糖即可。糖尿病患者可不加入冰糖饮用。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肾阴不足证，常见尿频或小便清长、口干、五心烦热等。

鲜李汁 --《泉州本草》

【食材与制作】新鲜熟李子1份。将李子去核压榨取汁，每日3次，每次30mL。

【适用人群】适用于阴虚体质，适于阴虚证，常见骨蒸潮热、五心烦热、口干舌燥及肺燥咳嗽等。

【使用注意】阳虚怕冷者慎用。

川贝冰西瓜 --《中华养生药膳大典》

【食材与制作】川贝粉1份，西瓜10份。将贝母研成粉，西瓜切块与川贝粉一同蒸40min，也可加入适量冰糖一同蒸煮。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肺热阴伤证，常见干咳无痰等。

青蒿醪 -- 《本草纲目》

【食材与制作】鲜青蒿2份，糯米1份，酒曲适量。鲜青蒿洗净捣汁与糯米同煮成干饭，冷后加酒曲拌匀，发酵成酒酿。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于虚劳久疟。

【使用注意】产后血虚者忌用。

玄参炖猪肝 -- 《济急仙方》

【食材与制作】玄参1份，猪肝35份，菜油、葱、姜、白糖、酱油、黄酒、淀粉适量。猪肝洗净与玄参一同加水煮炖30min，捞出猪肝切片。锅热后放入菜油，油热加入葱、生姜炒香，加酱油、白糖、料酒调味，淀粉勾芡倒入猪肝，翻炒即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肝阴不足证，常见两目干涩、视物不清及夜盲症等。

夏枯草煲猪肉 --《食物疗法》

【食材与制作】夏枯草1份，瘦猪肉3份。瘦猪肉切薄片与夏枯草一同煲汤即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于阴虚阳亢证，常见头晕目眩、潮热低热等。

桑葚百合膏 --《中国药膳辨证治疗学》

【食材与制作】桑葚5份，百合1份，蜂蜜3份。桑葚、百合加水煎煮2～3次，每次20～30min，取汁混合均匀，小火煎熬浓缩至黏稠时放入蜂蜜，煮沸即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于阴虚内热证，常见心情烦躁、五心烦热、心悸失眠、咽干口燥及头晕耳鸣等。

猪油蜜膏 --《本草纲目》

【食材与制作】猪油、蜂蜜等量。分别小火煎煮猪油、蜂蜜至沸，混合调匀即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，适用于阴亏证，常见干咳无痰、大便秘结及身体消瘦等。

秋梨蜜膏 --《本草求原》

【食材与制作】鸭梨6份，鲜生姜1份，蜂蜜适量。鸭梨、生姜分别取汁，将梨汁放锅中大火煎煮至沸，小火浓缩至黏稠时，加入姜汁、蜂蜜，煮沸后停火即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肺阴虚证，常见咳嗽咳痰、痰黄而黏、咽喉疼痛及咽干嘶哑等。

【使用注意】痰多色白者忌用。

秋梨膏 --《本草求原》

【食材与制作】梨60份，款冬花、百合、麦门冬、川贝母各1份，蜂蜜10份。将梨取汁备用，款冬花、百合、麦冬、贝母加水煎煮3次，取汁并混合均匀，合并梨汁文火煎煮浓缩至黏稠时放蜂蜜煮沸即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肺燥痰热证，常见干咳无痰或痰不易咯出、咽干口燥等。

五脂蜜膏 --《经验广集》

【食材与制作】鸭梨、白萝卜各4份，生姜、炼乳、蜂蜜各1份。鸭梨、白萝卜、生姜分别取汁，将梨汁、萝卜汁放锅中文火煎煮浓缩至黏稠，放入姜汁、炼乳和蜂蜜拌匀，加热至沸即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肺阴亏虚证，症见干咳少痰、口燥咽干、午后潮热、手足心热及盗汗神疲等。

【使用注意】糖尿病者忌服。

蜂蜜决明膏 -- 《食物本草》

【食材与制作】生决明子1份，蜂蜜适量。将决明子捣碎煎煮5min，加蜂蜜搅匀即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于津液不足证，常见大便干结等。

葡萄蜜膏 --《居家必备事类全集》

【食材与制作】鲜葡萄汁1份，蜂蜜2份。葡萄汁小火煎熬浓缩至黏稠时放入蜂蜜，加热至沸即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于邪热伤津证，常见烦渴欲饮、食欲不振等。

【使用注意】咳嗽咳痰、痰量较多者慎用。

肺霜糖 -- 《随息居饮食谱》

【食材与制作】柿霜、白糖等量。柿霜、白糖加水煎煮至挑起呈丝状即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肺燥津伤证，常见咳嗽无痰，或痰少而黏，或痰中带血等。

麻仁栗子糕 --《食物疗法》

【食材与制作】芝麻仁、火麻仁、红糖适量，栗子粉和玉米面等量。将火麻仁打碎与芝麻仁一起放进玉米面中拌匀，再加入栗子粉、红糖，以水和面蒸糕即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肠燥津亏证，常见大便秘结等。

玉容丹 -- 《滇南本草》

【食材与制作】苹果1份。苹果去皮切块，加水煮炖成膏即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于热病津伤证，常见咽干口燥等。

长生固本酒 --《寿世保元》

【食材与制作】枸杞、天冬、五味子、麦冬、怀山药、人参、生地、熟地各1份，白米酒50份。将药材装入药袋，放入酒坛中密封。将酒置于锅中蒸1 h后埋于土中5d，取出滤渣即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肝肾两虚证，常见腰腿酸软、神倦乏力、四肢无力、心悸失眠、健忘多梦及头晕目眩等。

【使用注意】痰湿内蕴、泻痢者不宜饮。

乌发蜜膏 -- 《积善堂经验房》

【食材与制作】制首乌、茯苓各4份，当归、枸杞、菟丝子、牛膝、补骨脂、黑芝麻各1份，蜂蜜适量。将制首乌、茯苓、当归、枸杞、菟丝子、牛膝、补骨脂、黑芝麻煎煮3次，每20min取汁，3次汁液混合均匀，小火煎熬浓缩至黏稠时，加入蜂蜜加热至沸即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肾精亏虚证，常见腰膝酸软、善忘头晕及须发早白等。

乌发糖 --《民间方食物疗法》

【食材与制作】核桃仁、黑芝麻各1份，红糖2份。将红糖加水煎熬至稠厚时，加入黑芝麻、核桃仁搅拌均匀即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于肾精不足证，常见头昏耳鸣、脱发及须发早白等。

黑芝麻盐 -- 《本草纲目》

【食材与制作】黑芝麻2份，食盐1份。将黑芝麻与食盐一同翻炒，待黑芝麻炒熟后一同研碎成粉状即可。

【适用人群】适用于阴虚体质，亦适用于产后乳汁缺乏者。

本书由吉林省中医药健康产业协会专职副会长朱桂祯等多名专家主编，将在此微信公众号长期连载。关于中医防疫数千年的智慧、关于中医养生特色妙招等等内容，将为读者奉上！

上一条: 【健康养生】“内伤脾胃，百病由生”，中医调脾胃的诀窍，用起来！下一条: 【媒体报道】把脉问诊辟新路健康旅游引客来——2024健康旅游融合发展对接会（南阳）成功举办

新闻分类

【图书连载】《疫病防治的中医智慧》（9）丨阴虚质的饮食调理

底部地址地图