【图书连载】长白山冰雪文化（25）丨冻味·冻红果

在东北，冻水果是一种吃的文化。冻水果有很多好吃的，比如冻梨、冻柿子、冻黄桃、冻菠萝、冻红果等，快过年的时候，但凡有市场的地方，各种冻水果随处可见。如果，你喜欢“酸爽”的，你可以尝尝东北冻红果。

冻红果，就是东北的冻山楂或者山里红。冻红果这种冻水果，一些临近山和靠山的东北孩子小时候都吃过。一般年纪大了，牙口不行的大叔大婶，也就只能看看了，想想当年吃红果的情形。

小时候胃口好，牙口好，冻红果外面的冰，都会嘎嘣嘎嘣地嚼着吃了！那时一般家里都生炉子，也没冰箱，烤着炉子，就将自然冻的冻红果消灭了。凉丝丝，甜丝丝，还有一丝酸酸的味道。

冻红果的吃法和冻梨差不多，只不过冻红果直接放嘴里吃就行，不用冷水缓一样，不影响什么口感。打来一盆水，把冻梨等放在水里缓一下。缓好的冻梨咬一口，然后从那个缺口吸吮又酸又甜的冰梨汁，真是太好喝了。而被缓过的冻红果，却没有冰果汁可喝，唯一的好处是吃起来不再冰口。

由于很多人喜欢吃冻红果这一口，夏天或者秋天也喜欢买一些山楂，用冰箱冻后再吃。直接把洗净的山楂放冰箱冻起来就行，第二天一打开冰箱，山楂们就抱团，冻得杠杠的了，放到碗里铛铛响，冻红果就这么简单出现了。然后找一个大腕或者小盆，里面放上凉水，把冻红果放进去，缓一会儿，小红果的表面就会有一层冰。将小红果上的一层冰，捏碎，一颗颗晶莹剔透，颜色诱人的冻红果就出现了，吃上这么一口带冰喳喳的冻红果，那叫一个透心凉的舒坦。