【图书连载】长白山冰雪文化（21）丨生活·大碗喝酒

* 来源: 吉林省中医药健康产业协会 * 作者: guanli * 发表时间: 2022-11-13 21:17:00 * 浏览: 44

在东北有一首歌，里面有两句歌词，是这样唱的，“关东人喝酒端大碗，咽得下苦辣酸甜。”歌词唱出了东北人的豪爽和豁达，大碗喝酒喝尽生活中的喜怒哀乐，酒醒过后，继续踏实地过日子，日子再苦再难，也要往前走。

很多人对东北人的印象就是能喝，喜欢一口干。以前在东北，无论招待客人或者红白事儿，尤其在农村，除了丰盛的美味佳肴，大碗小碗喝酒是必需的。东北人大碗喝酒的习惯，至今仍在延续，只是现在成杯干，在农村亲戚朋友聚在一起，也有人用碗喝，用的也是小碗。这和东北的气候有关。外面天寒地冻，男人们盘腿上炕，烫一壶酒，媳妇给炒几个菜，安安稳稳的，好酒好菜老婆孩子热炕头，在那个时代，就是幸福的生活。

过去，东北人赶车出远门儿，也随身带着白酒，冷了下车跟着车马跑一段儿，跺跺脚，最好也喝上一口白酒祛寒暖身。东北人爱喝酒，讲究“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”。现在东北人喝酒，喝白酒，喝纯正的东北粮食酒的习惯还普遍存在。只是现在天没那么冷了，人们也不用靠喝酒取暖，很多东北人也就不像过去那么饮酒了，即使喝酒也会少喝一点。

但东北人骨子里，还是喜欢喝上一口的，这和东北人的性格有关，东北人豪爽，爱朋友聚聚。喝酒的由头就更多了，婚丧嫁娶、红白喜事、生子抱孙、升学参军、战友相聚、同学聚会、开业庆典、庆功嘉奖、开工典礼、竣工庆典、破土动工、乔迁之喜、幼儿满月、老年祝寿、远走送行、按风压惊等等。东北人小酒一喝，无话不说，别管平时是什么关系，酒越喝越近，友情慢慢地就加深了，幽默的“酒话”也就上来了。‘’

在东北喝酒，大体上可分为两种；一种是自己想喝，一种是不得不喝。想喝多为助兴酒，或消愁酒。助兴之酒多逢喜事，如提职、发财、解压，找几个朋友喝个洒脱。酒桌之上，推杯换盏，嬉笑怒骂，一场几个小时，为一个痛快，回到家了呼呼大睡。睡醒后，大家互相打个电话，一是说改天再聚，二是可能哪句话在酒劲上说的，有些过分了，认个错，让朋友担待。

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