长白山冰雪文化（1)丨冰雪文化

主编：朱桂祯 艾长山

至于大口吃肉，这和狩猎民族饮食习惯有很大关系，同时，也与北方的冰雪寒风有关，吃一些肉食对身体的能量的获取，无疑有巨大帮助。说起酸菜来，来过东北的人都品尝过这酸爽，只不过你去长白山可以品尝到野猪肉烩酸菜，到其他的地方是猪肉烩酸菜，味道有所不同，好吃那是一定的。以前在东北，酸菜缸和酱缸几乎是家家必须有的。窖藏的白菜、土豆、萝卜以及干蘑菇、晾晒的干菜，酱制的咸菜，还有酸菜是东北人家必不可少的冬储菜。猫冬主要吃的也就是这些了。

很多人看过智取威武山，以及在大小兴安岭、长白山活跃的东北抗联的影视剧，狗爬犁、牛爬犁、马爬犁，狗皮帽子、狐狸围脖、貂皮大衣、棉袄棉裤、大烟袋锅等，都给人们留下了深刻印象。四野的人戴着狗皮帽子，更是打到了海南岛。

近年来，独具特色的冰雪旅游越来越受人们的欢迎，冰雪文化也随之热起来。狗拉着雪橇载人载物，在冰天雪地里任意驰骋。在东北地区的冬季凿冰捕鱼，更有着得天独厚的优势，神秘繁复的查干湖冬捕仪式，已有数百年的历史。爬犁是冬天里最常见的运输工具，爬犁用料少，制作简单。人拉的叫小爬犁，还有狗爬犁、马爬犁。在冰雪路面上行驶，既快捷又方便。滑雪板雪原人们爱用的行走、狩猎工具，并有悠久的历史。

现在滑雪已成了一项重要的体育运动项目，也是深受人们喜爱的一项娱乐健身活动。冰灯是东北冬季许多城市中的一大景观。清代《黑龙江外记》里已有冰灯的记载：“上元，城中张灯五夜，村落妇女来观剧者，车声彻夜不绝。有镂五六尺冰为寿星灯者，中燃双炬，望之如水晶人。”

清中期诗人张问陶写有《冰灯》诗：“黑夜有炎凉，冰灯吐焰长。照来消热念，凿处漏寒光。影湿星沉水，神清月里霜。三冬足文史，底用探萤囊。”现在的冰灯集建筑，集雕刻、美术、文学、音乐等为一体，应用声、光、色、形、电等现代科技，创造出了晶莹剔透、五彩缤纷的艺术世界。

冬季里儿童游戏也丰富多彩。如滑冰梯、溜冰车、堆雪人、打雪仗等，最典型的是玩抽冰猴，用鞭子不断抽打，让它快速旋转中于冰面上，乐趣无穷。

冬日的长白山除了独具的东北人文情怀外，绝对是北国大地上一幅浓重的水墨画：山峰、池水、森林、草地都覆盖着一层白雪，清新、素雅；白雪似乎遮盖了一切，所有的风景都简化成黑白灰三色，有一种震撼人心的美。