汉方产业如何助力日本乡村振兴？

日本山区农地贫瘠，随着人口老龄化的加剧，弃耕现象突出。为发展偏远地区农业，摆脱人力、自然资源等不利因素的制约，农户在企业、科研机构和政府的帮助下种植生药，并开发高附加值产品，打造康养特色旅游。通过“汉方+”的形式，完成产业聚集，拓展发展空间，提升汉方产业的辐射作用，带动乡村振兴。

近10年汉方制剂的销量快速增长，为确保原材料供给，日本汉方制药企业积极寻找生药种植地。生药种植具有一定的特殊性。首先，生药主要销往汉方制药公司，不在市场上流通，农户按需种植。其次，农户需要技术、种苗等外界的支持。

秋田县仙北市人口老龄化问题严重，为了解决山区农地撂荒严重的问题，在制药公司建议下，农户开始种植生药。由于没有种植面积的限制，达到标准的药草即可被制药公司全部收购，农户的收入稳定，生药种植在当地迅速推广。同时，农户还获得秋田县立大学的技术指导以及农林水产省的经费支持。

群马县利根沼田地区的农户为了增加收入，探索三岛柴胡种植。农业协同组合介入后，扩大生产人数与种植面积，并协调种苗、销售渠道等，当地形成了“制药公司+农业协同组合+农户”的生药种植发展模式。

富山县具有300年以上的生药种植历史，“药之富山”全国闻名，县内拥有100余家制药公司。由于富山县得天独厚的优势，2010年，以振兴农村、解决弃耕问题、提高农户收入为目的，富山县音川地区30户农户成立富山药草生产组合，与县药用植物指导中心、农林振兴中心等合作种植生药。

日本生药种植地区还利用药草研发高附加值的食品、化妆品，特别是深度开发药草中无法入药的部分，变废为宝，提高药草的利用率。

秋田县八峰町地区种植桔梗，农户与企业合作研发出使用桔梗作为原料的咖啡、意大利面，和餐饮店合作研发药膳汤、药膳火锅等料理，成为当地饮食文化的特色。

在化妆品领域，生药种植地区与企业合作，提高草药在化妆品领域的渗透率。北海道当别町种植“紫云膏”的原料紫草根，当地农户与化妆品企业合作，将无法入药的根部作为染料，生产紫根香皂，并作为当地特产销售。开发出的日化产品还有很多，如当归香水、甘草入浴剂等，随着药妆品需求量的激增，预计生药种植农户与企业的合作会进一步加强。

随着人口老龄化以及人们对健康关注度的提高，日本生药种植地区利用自然、区位特色资源打造康养旅游路线，通过资源整合带动乡村振兴。第三产业发展主要由官方主导，餐饮业、旅游业、农户合作。

山梨县甲州市从江户时代（1603年~1868年）中期开始种植甘草，当地政府成立“甲州甘草故乡建设研究会”，开发以甘草为特色的食品及旅游产品，与大学等研究机构合作，确认甘草的美肌效果后，将甘草用于温泉，并以“甘草·美肌汤”为卖点进行宣传、推广。

新潟县越后地区有自然生长的药草200种以上，在医疗与观光的协作方面，主打“登山＋药膳品尝”之旅。游客在登山过程中，可观察药草的特点、了解疗效，并品尝药草与当地食材相结合的药膳料理、享受药草温泉，越后地区以药草为支点整合餐饮业、旅游业，打造一体化的旅游模式。

宇陀地区以种植当归而闻名，当地建设药草之乡，以药草为主题整合物质文化资源与非物质文化资源。游客可以参观保留江户时代从事药品批发的细川家旧址“药之馆”，了解当地汉方的历史与文化，并通过“森野旧药园”的观光，加深对药草特点的了解。

此类生药产地主要通过药草种植、开设药膳料理讲座、建设药草园、普及药草知识等推进乡村发展，以药草文化推动乡村振兴。