《长白山民俗与养生》丨众人守在火盆旁 嗑着瓜子唠家常

东北有句俗语“坐塌炕，敖守着火盆不放松”。东北的先民肃慎人多居山林，闯关东过来的外省人多从事淘金、放排、狩猎、挖参等活动。山里人长年居住的房屋，一般要深入地下半米多，然后上起房架， 室内起火炕，炕上置火盆。 

在东北生火做饭烧炕，山里人倒好说，木头柴火从来不缺，平原地区就不那么充足了。平原地区主要的材料还是庄稼的秸秆，现在用的以玉米秸秆为主，从前就比较杂，比如还会用高粱秸秆。用玉米和高粱秸秆烧炕做饭，优点是起火快、火势旺，缺点是不耐烧，很费柴火。过去普通农家几乎就没见过煤球，再加上自己家的庄稼秸秆有限，就只能去 弄些蒿草秆，以及砍点木头生火。 

看清代宫廷剧和闯关东题材影视剧的人，常会看到，只要是冬季大雪天，人一进屋，首先要到火盆旁暖暖手，顺便用铁钩子钩钩炭火，让它更旺一些。夜幕下的火盆，透过窗棂露出那隐隐的炭红，很暖心，是夜归人心里的渴盼。

在北方，尤其是东北，冬天天冷风大，平原上的普通人家又不能无节制的烧秸秆和蒿草秆取暖，为了让屋里保持暖和，火盆就成了炕上的必备之物。一家老少坐在土炕上，围坐在火盆旁，用木炭火或者“小灰”（“小灰”是“豆棵”“谷草”“茬子”等燃烧后的灰烬。从炕洞或灶坑里铲出的小灰，一般只燃过百分之六七十，其热度仍很高。）散热取暖，就成了过冬取暖的最好法子。 

此外，在东北，一到年节，都走亲戚串门，亲戚朋友坐在炕上，守在火盆旁，嗑着瓜子，唠着家常，讲讲十里八村有趣的事，外面的大事小情。大人们时不时点上一袋烟，孩子们一边玩着嘎拉哈，一边用眼睛瞄着盆中慢慢褪去冰碴的冻秋梨，欢声笑语不断。

在东北，火盆是用泥或铁、铜制成，大小不一，有的火盆在边上还刻有吉祥图案。一般百姓家中的火盆是泥火盆，便宜易制作也耐用。做火盆的土质必须得细腻，取地下一米以下的黄黏土，放进大缸里沤上一两个月，这样制作出的火盆，不但经久耐用、不裂，还美观油光铮亮的。

烤火是东北大人小孩的一种乐趣。谁家来了客， 主人就招呼：“上炕暖暖脚！烤烤火，”然后把火盆往其跟前拉拉！外面大雪纷飞，一屋子人坐在热炕头上，讲故事、纳鞋底、抽旱烟。或者把土豆、地瓜、黄豆粒、苞米粒、粘豆包都拿出来，放在炭火盆里，或者埋在小灰里烤，那吃起来，就一个字“香”。