《长白山的民俗与养生》丨尘封在“白山”“黑水”间的记忆（下）

大批外省人，因为“闯关东”来到东三省，他们的到来，带来了制陶技术，各地开始有了烧窑出现。吉林省永吉县境内的红窑镇，陶瓷烧造技术源自清康熙年间。红窑镇以白黏土烧制陶器已有350年的历史，尤其以制作缸闻名。大缸小缸腌酸菜，总是离不开永吉烧制的大小缸身影。

东北私塾

在光绪三十四年，吉林省城乡有私塾200余处，学生2000余人。至1920年，吉林省私塾有819所，学生13073人，而在1916年仅榆树县即有私塾241所，学生3398人。

东北剃头匠蜡像

在早年间，特别是乡村，剃头匠挑着担子，一头是烧热水的炉子和小锅，另一头是铜盆、凳子、毛巾、擦刀的长方形帆布、肥皂、碱块和刀剪梳子之类。

东北剃头匠在走街串巷时，使用一种“唤头”。它是两根条铁，一头烧结成把儿，另一头微张，全长一尺二寸，左手拿着它，右手用一根五寸的大钉子，从两根条铁的缝隙中间向上挑，发出响亮的声音，这就算是剃头的叫卖。

东北豆腐坊

豆腐是中国百姓桌上的家常菜，在东北最具特色的就是冻豆腐，白菜炖冻豆腐，冻豆腐炖鱼、酸菜骨头炖冻豆腐，哪一道都是东北味十足。

过去东北的村镇中都有铁匠铺，也称“铁匠炉”。铁匠铺都有与风箱相连的洪炉。在当时，开个铁匠铺可是很赚钱的。都说“泥瓦匠干一天，不如铁匠铺烟筒冒冒烟。”因为当时的铁匠铺主要打造农具和日常用品，如锄头、镐、镰刀、耙子、马掌、门环等等。除以之外，也在少数时候打点儿刀枪的冷兵器。

木匠蜡像

在东北木材资源非常丰富，木匠这个行当自然有很多用武之地。

“拉大锯、扯大锯……”这首童谣在东北耳熟能详，描述的就是东北木匠做活时的一个场景，由于东北盛产林木，一些抱粗的圆木，很难加工，就需要木匠“拉大锯”了，木匠们把圆木架起来，用戗锯破成厚薄均匀的板材，戗锯需要两人配合使用，锯匠师傅在上掌握方向，徒弟在下面用力拉送。东北铁匠铺蜡像木匠蜡像。

人们常说“没有金刚转，别揽瓷器活”，这句话和锔碗匠很大关系。旧时代在东北，锔碗匠是常见的走街串巷，下乡串屯的手艺人。“锔锅锔碗锔大缸”这句吆喝，小娃娃都会跟着喊几嗓子。

朝鲜族妇女习惯用头部顶着器物行走。在插秧、锄草季节，妇女们常头顶水罐将饮水或米酒等送至田间地头。顶水舞即在这种生活习俗基础上形成。